1.取下柚子皮在盐水中浸泡3个小时,途中换2次水。
2.换水后,倒干水撒入食盐,用手搓洗5分钟后柚子皮变皱即可。
3.准备白砂糖。
4.将白砂糖倒入锅中,加入适量水,小火慢熬,糖水起水泡后倒入备好的柚子皮。
5.盛出,晾干
食盐水可将柚子皮的苦涩味减轻,所以在浸泡柚子皮时可加入2勺食盐。
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