月圆食神
2017-10-13
1.面团所需材料。
2.所有材料放面包机中混合，揉至扩展阶段。
3.揉好的面团放盆中盖上保鲜膜。
4.放温暖的地方发发面。发至两倍大即可。
5. 披萨酱料所需材料。
6. 西红柿去皮，所有材料切碎，备用。
7.炒锅烧热，放入黄油熔化。
8.全部熔化后先放入大蒜炒香。
9.然后倒入洋葱翻炒。
10. 洋葱炒出香味后，倒入西红柿，大火翻炒。
11. 炒至西红柿出水，放进糖继续翻炒。
12. 然后再放入黑胡椒和披萨草叶翻炒均匀。
13.转小火煮，不断翻炒，至汤汁黏稠成酱即可。
14.发好的面团取出，排气，分两份。静置15分钟，案板上撒少量面粉，将一份面团擀成圆片，大小比披萨盘大一圈。将擀好的面片放进披萨盘中，用手按压圆饼中间，往外推，让中间部分薄一些。取小刀，在饼的中央划十字。然后用饭叉在饼上扎小孔，为烤制过程排气。
15. 培根火腿用模具切成花形，小西红柿切薄片，马苏里拉奶酪刨成丝。小火腿留四根，其余切两段。将切成两段的小火腿切口朝外，放在圆饼的边部，隔相同的距离放置，将面团边缘压下来，按住沾紧。取四根小火腿，在饼中间的十字处放置后，用面卷起来。
16.在饼上均匀的涂上披萨酱，然后撒上牛肉粒，铺上少量马苏里拉奶酪。撒上部分红椒和全部青椒，撒少量奶酪。均匀的排开摆上洋葱圈、培根火腿、西红柿片，撒少量奶酪。
17.放进预热好的210度的烤箱，中层，15分钟。取出，撒上剩余的红椒和奶酪，再烤5分钟。如果饼边没有上色，可移动至上层。
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