上游小鱼 2017-12-14

主料

• 糯米100
• 蛋清1个
• 猪肉300
• 香菇2个
• 藕100

辅料

• 葱1段
• 生抽10
• 蚝油10
• 淀粉适量
• 盐2
• 料酒10
• 香油适量
• 调馅粉适量

步骤一

1.材料

步骤二

2.糯米洗净，浸泡水12小时以上。

步骤三

3.葱、藕、香菇切末。

步骤四

4.肉馅加入葱、藕、香菇切末。

步骤五

5.再放入蛋清、调馅粉、盐、蚝油、生抽、香油。

步骤六

6.朝一个方向搅上劲儿。

步骤七

7.用手将肉馅揉成小圆球，放入糯米中滚一滚。

步骤八

8.其均匀沾上一层米，并用手轻轻按压表面，让米 粒与肉馅结合紧密些

步骤九

9.上锅蒸十五分钟，盖盖虚蒸3分钟即可

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