1.首先将芋头切块、姜切末。排骨砍成块,泡入清水,泡去血水,沥干。
2.洗净的荷叶去蒂,切成大小合适的片。
3.准备好芋头,加半勺盐、一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加两勺蒸肉粉,拌匀备用。
4.准备好排骨,加入姜末,淋入适量料酒拌匀,腌制五分钟后。
5.再加入一勺辣椒酱,倒入少量腐乳汁,加半勺盐拌匀。
6.加入五克蒸肉粉,再次拌匀备用。
7.准备好蒸笼,铺上荷叶,放入芋头,再加入排骨,盖上一层荷叶,放入蒸锅,隔水蒸六十分钟,享用即可。
1、排骨要提前用水浸泡,泡出大部分血水,中间换两次水2、先加入盐等调味料腌制一会后,再加入蒸肉粉粉和腐乳汁,这样排骨更入味3、芋头可以一次性腌制,腌制时间稍微长些更好4、蒸肉时先在竹蒸笼下垫一张荷叶,最下面铺层芋头,再将排骨码放在上面,表面上撒点油,因为排骨烧少油,这样蒸出来的排骨更滋润;为了避免水蒸汽进去,最上面盖张荷叶,这样荷叶的清香更容易渗透入菜品中。
高压锅炖鸡做起来既简单又美味,是秋季养生的良品。从营养学的角…
清蒸鲈鱼是一道广东菜。它的主要材料是鲈鱼,其中鲈鱼富含着丰富…
早餐一定要吃的好,因为它是一天中最重要的一餐,早餐吃的好能让…
烩羊肉,第一次做,看起来还不错吧,味道很好哦,老公和儿子都非…