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自己做的枣花馍

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自己做的枣花馍
汤达人 2018-02-27

自己做的枣花馍

准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自己做的枣花馍做法图解1)

1.酵母用35度左右的温水化开,加面粉和成软硬适中的面团,盖上湿布发酵。待面发酵到原来的1-1.5倍大,呈马蜂窝状时就好了。

步骤二
自己做的枣花馍做法图解2)

2.准备碱面

步骤三
自己做的枣花馍做法图解3)

3.发酵好的面团加碱面揉光滑,一定要多揉一会儿把里面的气泡完全排出,否则蒸熟之后会有气泡。

步骤四
自己做的枣花馍做法图解4)

4.把揉好的面切成小剂子,取一个面剂搓成长条,然后做出卷曲的样子

步骤五

5.反方向对卷起来

步骤六

6.用筷子中间对夹一下

步骤七

7.三个放在一起,顶上中心处放上一颗红枣。

步骤八

8.也可以这样,两个交错,用筷子中间对夹一下

步骤九
自己做的枣花馍做法图解9)

9.就是这个样子

步骤十
自己做的枣花馍做法图解10)

10.全部做好后,上笼,大火蒸30分钟

步骤十一

11.蒸好后的枣花馍

步骤十二

12.装盘

我做馒头总会放一点碱面,那样蒸出来的馒头好吃。蒸好后稍微焖2分钟开盖,用手按下枣花馍的边,如果能快速回弹表示熟了,否则需要再蒸。

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