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自己做的雪花面包

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自己做的雪花面包
拌凉皮 2017-12-26

自己做的雪花面包

准备时间:120分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
自己做的雪花面包做法图解1)

1.将汤种加入中种材料里面混合成团放冰箱隔夜待用。

步骤二
自己做的雪花面包做法图解2)

2.将主面里面除黄油以外的所有材料及汤种一起搅拌。

步骤三
自己做的雪花面包做法图解3)

3.将面团揉至扩展阶段时加入黄油再揉至黄油完全吸收。

步骤四
自己做的雪花面包做法图解4)

4.将面团发酵至2倍及2.5倍大。

步骤五
自己做的雪花面包做法图解5)

5.然后排气分割成小面团。

步骤六
自己做的雪花面包做法图解6)

6.将每个面团压平放入馅料闭合搓圆再次醒发。

步骤七
自己做的雪花面包做法图解7)

7.将制作雪花的材料一起搅拌,猪油要融化的,不要放太多油,我这个多了。

步骤八
自己做的雪花面包做法图解8)

8.面团第二次醒发成功后刷上蛋液再洒上雪花粒,放预热180度的烤箱,上下火180度15分钟。上色后上火要降低。

雪花粒要做得干一些。

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