美丽嘉的厨房
2018-03-18
1.准备好原料，电子秤秤好分量。
2.鸡蛋使用全蛋打发，也免了分离蛋清蛋黄的麻烦，适合新手。低速打发到粗泡。
3.加入100g糖，高速打发到打蛋器提起不会有蛋液流下，打蛋器转速不同，使用的时间不同，有的15分钟就打发好了，我打发了半个小时。中间多停顿下，以免打蛋器过热受到损坏。
4.将油倒入蛋液，搅拌均匀。将低粉分三次筛入，上下翻拌均匀。
5.倒入模具，上下震荡出大气泡。也可以直接用烤盘，上面铺上油纸。我使用的是8寸蛋糕模。
6.上下火，中层，180度，25分钟，刚刚好。
出烤箱后还是要倒扣一下，不然容易回缩。
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