爱喝白开水
2017-12-26
1.取一个保鲜袋，把消化饼干放进保鲜袋 用擀面杖把消化饼干压成碎末状
2.把黄油切成小块
3.隔水加热至溶化成液态
4.把黄油倒入消化饼干碎末里
5.用勺子把消化饼干碎末和黄油拌匀
6.把抓匀的消化饼干碎末倒进6寸的蛋糕模，均匀的铺在蛋糕模底部，拿小勺压平压紧 铺好饼干底后，把蛋糕模放进冰箱冷藏备用
7.奶油奶酪室温软化
8.加入细砂糖
9.用打蛋器打至顺滑无颗粒的状态
10.加入鸡蛋，并用打蛋器搅打均匀。
11.鸡蛋要一个一个的加入，先加入第一个并用打蛋器打到和奶酪完全混合后，再加下一个。
12.倒入柠檬汁，搅打均匀
13.倒入玉米淀粉，搅打均匀
14.倒入牛奶
15.倒入朗姆酒
16.倒入香草精
17.搅打均匀
18.把蛋糕糊倒入铺好饼底的蛋糕模里
19.将蛋糕模放入烤盘，在烤盘里倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。如果是活底蛋糕模，需要在蛋糕模底部包一层锡纸，防止底部进水
20.把烤盘放入预热好160度的烤箱，烤1个小时 烤到蛋糕表面呈金黄色即可出炉
21.烤好的蛋糕，放冰箱冷藏4个小时以后，脱模并切块食用
1、“芝士蛋糕”和“奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比较“面”的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。5、芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。
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