1.准备好原材料;圆白菜、干辣椒、花椒和蒜瓣。干辣椒用水稍微泡一下,然后控干水分
2.辣椒剪成小段去籽,大蒜切薄片。
3.洗干净的圆白菜撕成小块,要先洗后撕,这样减少营养的损失,一定要手撕
4.热锅油下入花椒、辣椒、蒜片、爆炒出香味
5.放入圆白菜快速翻炒。
6.稍微变色后加入适量的盐和香醋,翻炒均匀后放点鸡精出锅。
7.炒好的成品
这个菜一定要用大火快炒,炒出的菜才会香辣脆嫩!
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