咖妃咖啡
2018-02-02
1.轻轻刮去藕的一层表皮，清洗干净，切成薄片，胡萝卜和青椒切丝，葱切花，姜切末，尖红椒切圈。
2.切好的藕入沸水锅烫一开即捞出。
3.另起一炒锅，锅里油烧热先下姜末和红椒圈，紧接着下氽烫过的藕片。
4.快速翻炒两下，下胡萝卜和青椒丝。
5.加盐调味。
6.最后撒上葱花，翻炒均即可出锅。
1.藕氽一下水，口感会更加爽，炒时也不会粘锅。2.炒藕片或藕丝姜一定不能少，用与不用味道差别大了。3.做藕菜用铁锅，藕会发黑。
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