麻辣小川
2018-03-11
1.圆白菜取中间部分，最爽口了
2.圆白菜洗净后用清水十几分钟，这样有助于去除农残物。最后再清水冲洗下
3.将洗干净的圆白菜撕成小块，一定要先洗后撕，这样能减少营养的流失。控干水分
4.红辣椒提前泡会儿水，然后控干水分备用，家里没有花椒了，我用花椒粉代替了。
5.辣椒剪成段，去掉籽
6.蒜头提前切片，进行氧化，生成大蒜素，有很好的消炎，降血压，防癌等功效
7.热油，加适量油，油热后倒入蒜头片和辣椒段爆香。
8.放入圆白菜快速翻炒。
9.炒到菜颜色微变加入少许花椒粉，盐，和白醋，翻炒均匀后即可出锅啦
10.成品。
锅一定要热，翻炒速度一定要快
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