赵大厨的手艺
2018-03-12
1.食材圆白菜一颗，蒜四瓣，干辣椒三个
2.洗干净的圆白菜撕成小块，要先洗后撕，辣椒用手掰成小段，大蒜切成薄片，大蒜最好提前切
3. 凉锅热油放入适量油，紧接着加入花椒，开大火，将花椒爆香，花椒爆香后加入辣椒和大蒜，快速爆香。
4.放入圆白菜快速翻炒
5. 稍微变颜色后加入适量盐和白醋，翻炒均匀出锅
6.做好成品
炝炒菜主要是要快
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