傻帽爱下厨
2018-03-03
1.将所有材料放入面包桶内（豆沙馅除外）
2.启动和面程序20分钟，面团揉至出膜
3.发至两倍大
4.取出排气分成小份
5.擀薄
6.放入豆沙馅收口滚圆
7.放入烤盘进行二次发酵，刷上一层蛋液，撒上白芝麻，放入180度预热好的烤箱中层烤20分钟
1、基本发酵时，如果手指头戳进去，孔会回缩代表发酵不够，要继续发酵。如果面团塌陷消气，说明发酵过度。2、点芝麻的时候不可太过用力，避免将面团戳破了。3、面包出炉后，冷却至比手温略高，密封保存。
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