蒲食神
2017-12-30
1.瘦肉切丝，放入料酒，搅匀后放入适量淀粉，搅匀，在放入适量食用油搅匀备用！这样处理过的肉丝炒出来特别嫩滑！
2.芹菜洗净，宽的用刀劈一下！然后切成2厘米左右的段！
3.锅中放水烧开，少加一点盐，保持芹菜翠绿！抄到用手能掐动就行！捞出控水备用！
4.锅中放水烧开，放入粉条抄熟，没有白心就行，不要太熟！因为一会儿还要炒呢！关火后直接倒入盆中备用！
5.锅中放油，烧热后，葱花，十三香，姜粉，酱油炝锅！放入肉丝划散，炒至变色！
6.放入芹菜翻炒两下！紧接着将粉条直接从盆中捞出放入锅中，并放入盐调味，翻炒均匀，就可出锅了！！
要注意食材的入锅顺序,先滑入肉丝炒熟,之后放入芹菜/最后放粉条,时间不要炒太久,因为都抄过水了!只是炒一下入味既可!
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