绝不加醋
2017-12-31
1.胡萝卜用菜擦子擦成细丝。
2.往胡萝卜丝中放入55克玉米油和盐1／4小匙拌匀备用。
3.称量好面粉180克，泡打粉7克，桂皮粉8克混合后备用。
4.鸡蛋液用加入白糖，用电动打蛋器打发至浓稠，滴落下来的蛋液不会马上消失为止。
5.往打发好的蛋液中筛入混合后的面粉上下翻拌均匀。
6.放入拌好的胡萝卜丝翻拌均匀。
7.将拌好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中，然后放入预热好的烤箱里中层，上下火，170度烤30分钟。烤熟后取出放凉。
8.自制的酸奶奶酪中放入室温软化的黄油50克，白糖15克打发至顺滑。
9.把打好的奶酪抹在蛋糕上面，表面撒上一些切好的胡萝卜碎装饰即可。
1、打发全蛋液时可以将打蛋盆坐在热水上面，蛋液温度40摄氏度时更容易打发。2、没有奶油奶酪大家也可以和导师一样用酸奶制作奶酪，做法见导师的菜谱：http://www.haodou.com/recipe/4571183、胡萝卜蛋糕抹上奶酪后上面可以按个人喜好撒上核桃仁，或用胡萝卜丝、胡萝卜碎装饰。
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