醉心厨鲂
2018-03-06
1.把水油皮的材料混合揉成光滑面团放置温暖处醒发
2.把油酥材料混合揉成团，刚开始有点散，揉会儿就好了。
3.把发酵到两倍大的水油皮排气滚圆松驰10分钟。
4.水油皮擀开包上油酥
5.把面皮擀开，两边向中间折再对折，旋转90度再擀开，两边向中间折再对折，再一次擀开，尽量薄，用模具压出花形
6.摆入烤盘，盖保鲜膜放温暖处醒发20分钟，中层上下火130度烘烤约15分钟
面皮擀得越薄越好，我的烤箱25L，温度偏高所以比原方低20度。
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