吃货的天下 2018-02-14

主料

• 娃娃菜200
• 黑木耳200
• 白萝卜1个
• 草鱼1只
• 西芹1根
• 红辣椒2个
• 酸笋200

辅料

• 香辣调料包1包
• 干辣椒15个
• 花椒1匙
• 油适量
• 蒜头5个
• 盐1茶匙
• 老姜1个
• 鸡精1茶匙
• 味精3茶匙
• 白芝麻少许
• 淀粉4匙

步骤一

1.菜类【可以根据自己喜欢替换，并加入如腐竹、黄瓜等等】白萝卜切片

步骤二

2.酸笋提前水煮过去除酸苦味

步骤三

3.娃娃菜

步骤四

4.黑木耳

步骤五

5.配料

步骤六

6.草鱼片好，用一茶匙鸡精、味精、盐小腌一会后下淀粉抓匀

步骤七

7.可以自己炒料但是比较麻烦所以我直接超市买的料包

步骤八

8.下油小火炒香半包料包，后下水和姜片煮开

步骤九

9.把全部的菜煮好放盆底【我煮的是一家人的量，拍的是小部分】

步骤十

10.菜捞出后 下鱼煮熟【下鱼后不要马上翻动，以免淀粉散开】

步骤十一

11.把鱼捞出摆上面，倒上汤汁放上西芹 红辣椒 蒜碎

步骤十二

12.锅下油6分热爆香花椒 干辣椒【PS下很多人喜欢红红的辣椒油颜色，你可以买辣椒面一起】

步骤十三

13.我用的干辣椒比较香但是辣度没那么辣，淋上鱼上。最后洒上点白芝麻即可

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