甜点女孩
2018-01-31
1.将米饭放在盆中，加淀粉抓匀。
2.蛋量把米饭揉成团。
3.压成饼。
4.尽量薄一些，切成小块。
5.锅中倒油，七成热时下入米片炸至金黄浮起。捞出。
6.油温升高后复杂，可以逼出过多的油，还能让锅包更脆。
7.虾仁加入蛋清和盐抓匀腌十五分钟，炸完锅巴后留底油，下入虾仁和葱花煸香，加入黄瓜丁。
8.加入番茄沙司，糖，醋，高汤调成汁淋在刚炸好的锅巴上，要尽快食用。
锅巴要尽快食用，防止变软。
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