小饭馆馆
2018-02-05
1.血皮菜摘取老叶，用流水洗净。
2.放入漏盆里沥干水分。
3.锅中烧开水后，倒入血皮菜焯水半分钟。
4.捞出浸凉并挤干水分。
5.将血皮菜盛盘。
6.准备调好料碗：将蒜切碎先放进碗里，加入2勺酱油、1勺白糖、适量米醋、辣酱、滴入香油，拌匀即可。
7.将调好的料汁倒入血皮菜上拌匀。
8.撒上适量花生芝麻粉。
9.加上枸杞摆盘即可。
血皮菜是很补血的食材，焯水不要过久，半分钟为宜，否则会影响清脆嫩滑的口感。
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