诱惑你的鼻子
2018-01-05
1. 准备熟腰果
2.红椒摘选干净，土豆去皮洗净 ，小排骨用清水泡清血水后洗净
3.豆豉倒入香油拌匀，青蒜洗净后切段，准备生姜片
4.小排骨里加入2汤匙料酒，一茶匙盐和2汤匙生粉抓匀腌制半小时，红椒切块 ，土豆切滚刀块后漂洗干净待用
5.锅内倒油，7分热加入排骨
6.炸至颜色金红捞起控油
7.再把土豆倒入炸至用筷子能轻松的戳进去后捞起
8.锅内留底油倒入豆豉，姜片爆香
9.把排骨先回锅沿锅边烹入少许料酒
10. 倒入土豆煸炒均匀
11.倒入红椒，尝试味道后再加入生抽调味
12.再把青蒜加入磨入黑胡椒粒
13.加入少许白糖煸炒均匀后熄火出锅
14.撒上腰果上桌
1.小排骨先要用清水泡清血水后再用盐，生粉和料酒腌制，这样在油炸过程中能锁住肉质的水分，保持鲜嫩。2.油温要控制不宜过高。
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