1.鸡肉切块,去掉多余的油,飞水(放入烧开的水中,水再次开捞出)。放入小碗,排骨也飞水放入。
2.放入红枣、枸杞、花旗参、浓缩鸡汁、花雕酒、盐,倒入水,混合均匀。
3.小碗加盖,放入蒸笼,蒸两个小时。
1.如果用汤煲去煲最好,配方不变,大火烧开后转小火煲两个半小时。2.这个配方口感偏甜,不喜欢的可以减少红枣的量,或者不加。3.茶叶中含有多量的鞣酸,会破坏西洋参中的有效成分,在服用西洋参2~3日后才能喝茶,也最好不要喝咖啡。
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