酒中君子
2017-12-20
1.准备：鲜虾，肉、胡萝卜、鸡蛋、葱、水淀粉。
2.将肉剁成肉糜。
3.鲜虾虾去头、去壳、去虾线，用刀拍碎，放入适量料酒淹渍。
4.胡萝擦成丝与肉糜、虾、葱放一起混合。
5.混合后的材料一起摔打上劲。
6.鸡蛋加入适量水淀粉摊成蛋皮。
7.海苔铺在去边的鸡蛋皮上，再在上面均匀铺上馅料。
8.从近身处开始卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
9.收口向下，上锅蒸10分钟蒸熟即可。然后切段装盘。
从近身处开始卷起来，接口处抹少许水淀粉，便于粘合。
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