丁厨房
2018-01-14
1.首先将干辣椒切节、朝天椒切节、姜切片、葱白切段、兔腿砍成丁。
2.接着准备好兔肉丁，加半勺盐，淋入适量料酒，拌匀，腌制二十分钟。
3.锅中倒入小半锅清水，倒入兔肉丁，淋入适量白酒，焯水至变熟，捞出。
4.锅中放入油，倒入兔肉，炒干水分，盛出。
5.锅留底油，下入姜、干辣椒、花椒粒、朝天椒、葱段煸香，随后将兔肉倒入锅中，加半勺盐，淋入适量生抽，均匀翻炒，然后倒入油炸花生米，翻拌均匀，即可出锅。
无特殊技巧
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