番茄小豌豆
2018-05-03
1.葡萄干先泡朗姆酒最好ㄧ小時，若有比較大顆先切半在泡。把所有材料先秤量好。
2.打蛋盆裡倒入植物油，加入雞蛋液，攪拌後在倒入細砂糖和紅糖，充分攪拌均勻
3.在另一個碗裡，把低粉、燕麥片、泡打粉、小蘇打粉、肉桂粉、葡萄干混合均勻
4.把混合均勻的混合物倒入攪拌均勻的液体裡
5.用刮刀攪拌均勻
6.攪拌成溼潤的面糊
7.手上沾點干粉，捏ㄧ塊面糊搓成圓球狀，ㄧ塊約25g的份量
8.把圓球狀壓扁，直徑約5、6公分
9.放在烤盤上，要有間距擺放
10.放入預熱到170度的烤箱，中上層，烤18分鐘
11.烤後有一些鬆軟，晾涼後會酥脆，放入密封罐，隔天味道會更好
這是按照君之的配方做，但砂糖有減量，吃多才不會覺得甜膩。
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