欢喜厨厨房
2018-03-09
1.竹笋泡发切片，我泡了两天，五花肉洗干净切块。
2.肉放入锅里加凉水烧开，捞出洗净备用。
3.锅烧干倒入油烧热，转小火加入冰糖，熬化。
4.熬化的冰糖
5.加入姜 大料 五花肉转大火翻炒至肉上糖色。
6.然后加入盐 料酒
7.然后加入竹笋和水，水漫过竹笋和肉，如果感觉颜色不够加入少许酱油调色。
8.加入两颗小葱，本来是要放大葱的，家里没有大葱就放了小葱。然后盖上锅盖，大火烧开转小火。
9.大概20-30分钟，汤汁还有（如图）这么多，挑出葱，加入十三香，转大火。
10.加入葱段翻炒几下出锅。
11.可以开吃了，当然还要准备碗米饭
竹笋干多泡两天，口感比较好。如果竹笋泡的时间短，就少放点盐，因为干竹笋里面都有盐。
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