居然小星馆
2018-01-29
1.我买的螺蛳是已经剪去尾尖的，如果没有，要自己把它们剪去。用两手反复搓洗。
2.螺蛳沥干水，红辣椒去掉芯，洗干净，取半个切成丝，姜取一小块，切成丝状。
3.热锅，大火，先下辣椒和姜丝。
4.再放入螺蛳，迅速翻炒，直至螺蛳的盖掉下来，时间不要太久。
5.然后加水，料酒，盐调味。
6.盖上盖子，烧一分钟左右，关火，撒葱花，即可。
7.马上装盘，趁热吃哦！
一定要全程大火爆炒，时间不能太长，否则螺蛳肉会缩起来，就不好吃了。这一点最重要哦！
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