姥姥爱下厨
2018-03-04
1.酵母粉用温水调开，倒入面粉合成柔软光滑面团。
2.揉好的面团盖上保鲜膜放温暖处醒发。
3.醒发至两倍大。
4.辅料：芝麻酱、椒盐粉、白芝麻、花椒粉。
5.芝麻酱中放入一勺五香粉。
6.再加入适量椒盐粉调匀。（椒盐多一些点好吃）
7.醒好的面团在案板上揉匀。
8.擀成薄薄的面片。
9.抹上调好的芝麻酱。
10.从一角卷起,一边卷一边抻，把面片抻薄。
11.完全卷好。
12.卷好的面皮分成剂子。
13.取一份剂子，两边捏紧
14.用手压扁。
15.在皮的一面刷些水。（水不要多，稍微有些湿润就好）
16.刷水的一面均匀沾上芝麻。
17.均匀沾上芝麻。
18.两个沾好芝麻的烧饼坯子对着按一下，让芝麻沾的更紧。
19.所有依次做好，码入烤盘。
20.放入预热好的烤箱180度20分钟，表面金黄即可。
麻将不要加水稀释。麻酱和椒盐适量多一些，做出的烧饼更好吃，俺做滴麻酱放少了。一边卷一边抻，做出来的烧饼层次更多。
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