1.先来杀龙虾,拉住尾巴中间那一片往外扯,肠子就出来了,然后用剪刀在背中间夹破,这样容易入味。头也可以去掉,去掉里面的腮,黄色的是虾油可以留下来。
2.杀好的虾子洗干净过水或者用油炸一下
3.锅里倒入油烧辣,要烧到温度很高
4.倒入龙虾大火翻炒
5.龙虾炒好之后先倒进盆里,锅里留底油,倒入辣椒花椒桂皮八角香叶,开大火转小火,炒出香味
6.倒入龙虾大火翻炒,加入适量料酒,然后加入姜蒜末葱段和盐,就可以起锅了。
无
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