白菜头头
2017-07-18
1.准备三个鸡蛋和20克茶叶。
2.将茶叶洗好后放入沸水锅中焯一下水。（这图里的茶叶有部分是要用来凉拌的，所以茶叶看着量多）
3.将焯好水的茶叶用热水泡洗半小时，中途换几次水，这样可以减少茶叶的苦涩味。然后将泡洗好的茶叶切成茶叶末。
4.鸡蛋磕入碗中打匀。
5.放入切好的茶叶末搅匀。
6.放入适量盐调味。
7.炒锅倒油烧热，倒入茶叶蛋液煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
1、焯过水的茶叶要用热水泡洗一会，中途可以多换几次水，如果你能吃苦，茶叶也可以不用泡洗，直接切成茶叶末摊蛋。2、茶叶的量不要太多，我三个蛋只用了焯水后20克的茶叶。
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