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猪肝炒芹菜

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猪肝炒芹菜
鸡腿归我 2017-02-03

猪肝炒芹菜

这是一道在平常餐桌都能见到的家常菜。这道菜肴需要的主要食材有:猪肝和芹菜。新鲜猪肝都会带着很大一股腥味,在锅中把清水煮沸,再把猪肝放进去,撇出血水和白沫,再把猪肝捞出来。芹菜本身的香气也能把猪肝的腥味盖掉一部分。猪肝的腥味能够得到最大的去除,也有一个简单的神秘方法,就是用米酒来帮助猪肝去除腥味。
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
步骤一
猪肝炒芹菜做法图解1)

1.猪肝放入清水中浸泡30分钟左右

步骤二
猪肝炒芹菜做法图解2)

2.芹菜切好,猪肝加切片加入姜、淀粉、酱油和料酒腌10分钟左右

步骤三
猪肝炒芹菜做法图解3)

3.锅内油烧热后加入猪肝煸炒片刻

步骤四
猪肝炒芹菜做法图解4)

4.盛起备用

步骤五
猪肝炒芹菜做法图解5)

5.原锅留油加入辣椒

步骤六
猪肝炒芹菜做法图解6)

6.巧加入芹菜煸炒

步骤七
猪肝炒芹菜做法图解7)

7.加入猪肝翻炒均

步骤八
猪肝炒芹菜做法图解8)

8.加入食盐调味

步骤九
猪肝炒芹菜做法图解9)

9.美味出锅

提前腌好的猪肝炒出来才会嫩滑口感好

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