1.用温水,将酵母粉化开。
2.红糖先用热水化开,晾凉后,加入面粉中,加入酵母粉,揉至成光滑的面团。
3.盖上保鲜膜, 发酵两个小时左右,面团发至两倍大。
4.面团反复揉至,排进里面的空气。揉成长条。
5.将面团却成小块后, 揉成圆形,翻入蒸锅中醒20分钟。
6.冷水下锅,开锅后蒸20分钟,焖5分钟即可出锅。
开盖时,要快速开盖,倾斜的取下锅盖,防止水滴在馒头上。
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