1.葱切成葱花,十三香、盐、味精备用。
2.将面粉里加入酵母粉和水揉成光滑的面团,放到温暖处发酵。
3.面团发酵到2倍大,用手指按下不回缩就可以里。
4.面团里加入泡打粉、适量的白糖和面粉揉均。
5.擀成大面片,首先均匀的撒上盐,再刷层油,撒上葱花、十三香、味精。
6.从下到上卷成圆柱体的形状。
7.用刀切成一指宽的条。
8.做成花卷坯子,放置10到15分钟。
9.放笼屉上,冷水烧开。烧开蒸15分钟关火,虚蒸3分钟即可出锅。
10.看做好的花卷,很诱人吧!
发好的面团里放入泡打粉和白糖是为了去除面的酸味,不可忽略。
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