暮色厨影
2018-03-02
1.熟蛋黄放在面粉筛里，用勺子压成粉末状。
2.将低粉，淀粉，蛋黄粉混合，用手抓捏使之混合均匀。
3.黄油切小块软化，用打蛋器低速打散。
4.筛入糖粉。
5.用打蛋器低速混合均匀，然后高速打至体积膨大一倍，色泽变浅白色。
6.将粉类倒入打好的黄油中。用手抓捏。
7.混合成光滑的饼干面团。
8.将面团搓成长条，用刮刀分成四十等份。
9.用手将面团搓圆。
10.将圆球放在烤盘上，用大拇指将中间按扁。
11.烤箱预热后，以上下火，上层，170度，烤20分钟左右。
鸡蛋要煮到全熟，这样蛋黄才会比较干爽，容易压成泥。
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