馅汤圆醉酒
2018-01-16
1.开剥好的的鲈鱼一条
2.腌制鲈鱼的配料有花雕酒、柠檬、盐。
3.姜片和姜丝
4.在鲈鱼身上两面分别开出两个十字刀花便于入味，均匀涂抹盐、滴几滴柠檬汁、少许黄酒。
5.在鱼腹里均匀涂抹盐、滴几滴柠檬汁、少许黄酒、放入姜丝。
6.蒸盘中放上几片姜片
7.把鱼放入蒸盘，表面撒上姜丝，静置半个小时。
8.等锅中水开后放入鱼，大火蒸8分钟。
9.蒸好的鱼，倒掉蒸盘中的水分。
10.鱼身上撒上蒜薹末（香葱）
11.加入蒸鱼豉油
12.炒锅加油烧热到冒烟的程度，将热油分次淋在鱼身上。
13.鲜美的清蒸鲈鱼上桌开吃喽
1、蒸制的时间按重量计算，一斤鱼8分钟，一斤半12分钟，依次类推。2、我家不能吃葱，所以放了蒜薹末。
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清蒸鲈鱼