食尚
2017-07-10
1.牛里脊用厨房纸沾干表面，用指腹涂抹上盐，腌制半小时，然后表面涂抹一点黄油
2.黑胡椒适当切碎，不要太碎，所以不要用研磨的。在牛肉的一面满满的沾满黑胡椒碎，用力压一下，让黑胡椒沾牢固
3.煎锅烧热，加一点橄榄油，放入牛排，高温煎至表面有焦色，大约半分钟，然后转小火煎2分钟左右
4.翻面小火煎大约2分钟左右
5.煎好的牛排放在提前烤热的盘中，盖上锡纸，让牛排回温约10分钟，这样是为了让汁水更好的被牛肉吸收，切的时候不会血水四溢
6.用煎牛肉的底油把白菜稍微煎一下
7.我烤的烘焙有点高了，切三片，最下面一片不用了。只要两片
8.牛奶和蛋液混合均匀，把中间的那片面包放入沾满蛋奶液
9.放入煎锅煎至两面金黄
10.煎好面包打底，上面铺上白菜，挤上沙拉汁
11.之后把回醒的牛片切块
12.白菜上面再放西红柿片和牛排丁，挤上沙拉酱，盖上另一片汉堡坯，享用吧
牛排的生熟程度依据自己喜好，可以再稍微熟一点点到7--8分熟
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