吃货的小管家
2018-03-09
1.面粉加入盐和碱面，清水，搅拌成絮状。
2.这是活好的面团，做到三光，可是很不光滑，盖好盖子静置30分钟。
3.把醒好的面团揉成光滑的面团。
4.把面团擀成很薄的大面片，要薄厚均匀。同时要撒上适量的玉米淀粉防粘。可以是圆形也可以是椭圆形。
5.面片从中间对折，再层叠起来，面片之间要撒上玉米淀粉防粘。
6.用干燥的刀切成同样宽度的面条，宽窄依个人喜好。
7.把切好的面条提起来！抖掉上面浮粉，放案板上。
8.水开后加少许盐，加入面条煮熟即可，搭配喜欢的酱汁就可以吃了。
面粉和水的比例2:1。面团要静置30分钟后再擀。我用的玉米淀粉做的薄面。
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