菜花的卤蛋面
2018-05-07
1.一只茄子洗净不用去皮
2.切成尽量细的丝
3.备好蒜粒和辣椒
4.热锅入油先倒入蒜和辣椒一起炒香
5.再倒入茄丝翻炒
6.茄丝会慢慢变软，但中间不要加水，只用油慢慢煸炒
7.茄丝会微微出水，这时就熟了，加入生抽和盐再放少许蒜粒翻炒均后即可出锅
8.入盘上桌
炒茄丝时不要加水，用油慢慢煸炒熟就可以了，不用去茄子皮，因为茄皮的营养很丰富
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