小猪煮煮
2018-01-26
1.茭白、香莴笋、胡萝卜洗净；
2.黑木耳事先泡发好；
3.肉丝用盐、料酒、蛋清、淀粉、上浆，爆炒转色即可盛出备用；
4.将茭白、香莴笋、胡萝卜、泡发好的黑木耳，收拾干净，切丝备用；
5.姜切丝，大蒜头切碎；
6.下油锅爆香；
7.然后倒入茭白丝、黑木耳丝翻炒一下；
8.倒入胡萝卜丝，翻炒加点水加盖一两分钟；
9.倒入香莴笋丝，翻炒一下；
10.倒入炒好备用的肉丝，
11.打开现成的鱼香肉丝的酱料；
12.倒入；
13.翻透即可出锅上桌。 特点： 色泽红润，香气悠悠，口味纯正。
小贴士：黑木耳用温水泡发，这样泡发来的黑木耳比较软糯。鲜木耳含有毒素，不可食用。黑木耳有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用。孕妇不宜多吃。
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