指尖的味道
2018-02-14
1.鳊鱼洗净，两面分别划两刀，用料酒和盐腌三个小时
2.葱切丝备用，姜切丝备用，蒜切瓣备用
3.锅内放入适量油，烧热
4.把腌好的鱼放入热油锅内煎至两面金黄
5.把煎好的鱼用锅铲放到一边，放备好的葱姜蒜爆出香味
6.倒入适量老抽上色，加一碗水，放入适量盐和味精，小火慢炖，炖的过程中用锅铲把汤不停的往鱼上浇，为了整条鱼都入味，熬至没有汤即可出锅
鱼煎的时候一定要控干水
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