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家常菜清蒸鲟鱼

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家常菜清蒸鲟鱼
食尚文文 2018-02-24

家常菜清蒸鲟鱼

准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一
家常菜清蒸鲟鱼做法图解1)

1.鲟鱼收拾干净,最好让卖鱼的给杀好洗一下,因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。

步骤二
家常菜清蒸鲟鱼做法图解2)

2.鱼太长,只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀,这样更入味。

步骤三
家常菜清蒸鲟鱼做法图解3)

3.葱剖开再切断儿,姜切片,铺盘中,放入鲟鱼,抹料酒,抹盐,划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。

步骤四
家常菜清蒸鲟鱼做法图解4)

4.锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10多分钟

步骤五
家常菜清蒸鲟鱼做法图解5)

5.蒸好后倒掉一部分水,把姜片和葱去掉。

步骤六
家常菜清蒸鲟鱼做法图解6)

6.再把重新切好的葱丝放上。

步骤七
家常菜清蒸鲟鱼做法图解7)

7.锅中放油,烧热后淋在鱼身上,最后淋些蒸鱼豉油即可。

步骤八
家常菜清蒸鲟鱼做法图解8)

8.放的葱丝有点多了,哈哈,看不到鱼了。

我蒸了12分钟,根据鱼的大小灵活掌握吧。

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