1.准备好需要的食材
2.将土豆切片,蒸熟
3.蒸土豆的过程中,来炒制馅料。将15克白芝麻与黑芝麻混合炒熟。另外15克白芝麻用来最后粘饼
4.芝麻混合糖,用擀面杖捣碎。因为没有料理机,用的最原始的办法.
5.蒸熟的土豆压成泥
6.在土豆泥里面加如糯米粉.
7.再加入适量水和成面团,静置醒一会儿。
8.将面团分成小剂子
9.搓圆小剂子
10.将小剂子打窝,用手掌托起,里面放入馅料
11.包好馅料的圆子用手轻压成饼,粘上白芝麻
12.锅里放少许油,煎至双面黄色即可
这个饼做好搓成圆形后,压成饼状的时候,只要轻压即可,可以让它保持一定的厚度,因为下锅煎的时候饼还会下塌。如果饼压得太薄,煎的时候馅儿容易流出来。
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