黑暗料理
2018-01-18
1.准备好山楂，清洗干净
2.对半切开去核
3.锅内放一点水，烧开，加入山楂和砂糖，煮15分钟，直到出汤汁
4.把山楂肉全部放入搅拌机打成浆糊
5.山楂糊做好倒回锅中，改小火开始用勺不停搅拌，一直把熬到浓稠
6.晾凉装入干净无水的密闭容器里
7.吃不完的果酱可以放入冰箱储存
1、我用的基本是做山楂糕的工艺流程，也可以把冰糖直接加入山楂熬，但是一是冰糖必须打成粉，否则熬起来很慢。2、直接加糖熬需要不停的搅拌，否则会糊锅，而这样熬就轻松了，因为单独煮山楂基本不会糊的。3、加了糖熬出来的山楂酱容易表面结一层皮，而我的这个方法不会的。
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