绝味下饭馆
2017-07-14
1.市场上买的凉粉。我买的这块是山药凉粉，大家还可以买绿豆凉粉，豌豆凉粉，根据各人喜好吧。
2.凉粉切成手指粗的条，香菜切大末，蒜切粒，葱切小段，加在凉粉上。
3.凉锅凉油，加入花椒粒，小火煸香，撇去花椒粒，浇在蒜末上，加入香油、生抽、盐、醋，拌匀即可。
1、小葱和蒜不能少，这道菜里起到画龙点睛的作用。2、花椒油不要炝过了，油温8成热足够，浇在葱末蒜末上，激出香味。3、喜欢醋的，可以多放些醋，更爽口。喜欢辣的，加些自己炸的辣椒油，酸爽口感，很多人都爱。我家孩子吃，所以没放辣椒油。
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