秀秀厨艺
2018-02-08
1.五花肉切成5厘米厚的条状（如果能切成正方形的方墩更好），用牙签戳洞
2.除冰糖粉以外的全部辅料和成腌料，均匀抹在五花肉上，密闭放冰箱冷藏24小时，中途翻面；
3.将腌好的五花肉放在烤架上；
4.剩下的汤汁加入冰糖粉2汤匙和匀成酱汁，用于烤制中的刷酱上色；
5.烤架下面放烤盘接油，五花肉放入预热200度的烤箱，
6.十五分钟后，翻面，再次刷酱，继续烤制十五分钟
7.切片装盘（剩余的酱汁可以装进小烤盘烤至沸腾，淋在切好的肉片上，增色增味）
1、五花肉一定要戳洞，肉才能腌制入味；2、烤架下面一定要放烤盘，不然烤到滋滋冒油的时候烤箱里面不好打扫卫生
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