青青的烟火生活
2018-02-28
1.1 准备好原材料，去皮绿豆500g，白糖100g(白糖忘拍了）
2.2 去皮绿豆加水浸泡一夜。
3.3 将泡好的绿豆加清水，水刚没过绿豆即可，放入锅中隔水蒸六十分钟左右。
4.4 蒸好后，用手轻轻一捏就会成粉末状即可。
5.5 加入白糖，搅拌均匀融化。
6.6 将搅拌好的绿豆倒入豆浆机。
7.7 按果汁键，直到程序结束即可。
8.8 将豆沙用小火炒去多余水分。
9.9 倒入不粘烤盘中，用刮刀抹平。上面盖上一层油纸以防风干。
10.10 完全凉透，就可以扣出，倒入模具或切成小块即可。
1蒸煮时间较长，锅中一次性要加够足量的水。2绿豆一定要蒸透蒸烂，这样做出来的绿豆沙才会细腻。（我因为要赶着送女儿去亲子班，蒸的时间稍微短了点，大家可以看到做出来的绿豆沙并不是很细腻）。3最后定型要盖上油纸，以免表面风干。
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