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自己做的绿豆饼

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自己做的绿豆饼
甜点女孩 2018-02-03

自己做的绿豆饼

准备时间:30分钟 烹饪时间:120分钟
步骤一
自己做的绿豆饼做法图解1)

1.水油波材料按照先液体后粉类的方法投入到面包桶内,开启和面程序一个即可;

步骤二
自己做的绿豆饼做法图解2)

2.这是揉好的水油皮,盖上保鲜膜松也15分钟;

步骤三
自己做的绿豆饼做法图解3)

3.将油酥材料混合;

步骤四
自己做的绿豆饼做法图解4)

4.搓成团即可,油酥无需过份揉搓;

步骤五
自己做的绿豆饼做法图解5)

5.将油皮,油酥,馅均份成18份;

步骤六
自己做的绿豆饼做法图解6)

6.取一分好的水油波;

步骤七
自己做的绿豆饼做法图解7)

7.压扁;

步骤八
自己做的绿豆饼做法图解8)

8.将油酥放在油皮中间;

步骤九
自己做的绿豆饼做法图解9)

9.收口,使油皮包裹住油酥;

步骤十
自己做的绿豆饼做法图解10)

10.这是收好口的样子;

步骤十一
自己做的绿豆饼做法图解11)

11.收口向下排入烤盘,依次包好所有的油酥;

步骤十二
自己做的绿豆饼做法图解12)

12.取一包好的剂子;

步骤十三
自己做的绿豆饼做法图解13)

13.擀开,成牛舌状;

步骤十四
自己做的绿豆饼做法图解14)

14.自上向下卷成卷;

步骤十五
自己做的绿豆饼做法图解15)

15.卷好的样子;

步骤十六
自己做的绿豆饼做法图解16)

16.依次卷好所有的油皮酥;

步骤十七
自己做的绿豆饼做法图解17)

17.取一卷卷;

步骤十八
自己做的绿豆饼做法图解18)

18.压扁;

步骤十九
自己做的绿豆饼做法图解19)

19.擀开;

步骤二十
自己做的绿豆饼做法图解20)

20.也是自上向下卷成卷;

步骤二十一
自己做的绿豆饼做法图解21)

21.卷好的卷;

步骤二十二
自己做的绿豆饼做法图解22)

22.看看侧面,薄后要均匀;

步骤二十三
自己做的绿豆饼做法图解23)

23.将卷好的卷排入烤盘,并依次弄好所有的卷卷;

步骤二十四
自己做的绿豆饼做法图解24)

24.取一卷卷,用拇指压在卷中间;

步骤二十五
自己做的绿豆饼做法图解25)

25.向内翻卷,如图

步骤二十六
自己做的绿豆饼做法图解26)

26.擀开,成圈皮儿;

步骤二十七
自己做的绿豆饼做法图解27)

27.将绿豆馅包在中间;

步骤二十八
自己做的绿豆饼做法图解28)

28.包起来;

步骤二十九
自己做的绿豆饼做法图解29)

29.收口收紧;

步骤三十
自己做的绿豆饼做法图解30)

30.收口向下,稍用力压向饼状;

步骤三十一
自己做的绿豆饼做法图解31)

31.依次包完所有的绿豆馅;

步骤三十二
自己做的绿豆饼做法图解32)

32.烤箱设置175度中层,约30分钟;

步骤三十三
自己做的绿豆饼做法图解33)

33.烤至表面金黄时候取出;

步骤三十四
自己做的绿豆饼做法图解34)

34.翻面,继续烘烤;

步骤三十五
自己做的绿豆饼做法图解35)

35.这是双面烤好的样子,酥的掉渣渣

1、和水油皮的时候可以借助面包机,用金像高粉配超市普通面粉,在福建湿度相对较高的城市,无需加减任何材料,即可揉光滑的团;2、油酥混合均匀即可,可以借助刮刀和保鲜袋;3、每次擀卷的力度要均匀一致,这样成品才层次分明,另每次擀卷都要松驰30分钟左右并覆盖保鲜膜防止表面吹干;4、绿豆馅我分割成约25克/个;5、烘烤时间没有具体,反正皮薄,馅都是熟的,我是烤到表面上色就取出,然后翻面继续烘烤;6、绿豆馅也是自己炒的,用的去皮绿豆+油+糖自己炒的,250克的去皮绿豆+约100克的油+80克的糖+40克的玉米糖浆觉得甜了一些,可以根据自己家的口味调节。

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