1.子姜洗净晾干水并切片
2.加入适量盐轻抚子姜,使其与盐均匀接触,约半个小时或一个小时左右,装子姜的盘子里会渗出一些水,倒掉这些水,并用力再挤一下子姜,把多余水分去掉。
3.挤掉水分的子姜
4.冰糖或白糖适量用开水融化,冷却后加入适量白醋搅拌均匀,用勺子舀起一点醋糖溶液尝尝,以酸甜适口为度。加入沥干水的子姜,浸泡一夜左右即可食用。
5.子姜放入醋糖溶液,密封瓶盖,搁置一晚左右,大功告成。
6.酸酸甜甜脆脆就是我,哈哈!本图中的酸辣椒做法与泡酸萝卜,酸子姜大致相同,亲们,还等什么,想吃的赶紧行动吧,超级美味啊!
7.酸萝卜成品照片,一样的操作方法,一样的美味可口。。。
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