1.液种的所有材料入盆,搅拌均匀,在室内停留1小时,盆盖保鲜膜或盖子,之后入冰箱冷藏发酵一夜;
2.第二天,取出液种,回温一小时,是这种状态,非常粘稠;
3.全部液种288克,除香料外的所有材料入面包机桶中,一个和面程序,再启动一个法式面包程序,机器鸣叫时加入香料;
4.面包机二发排气时,取出面团,手工整形,再放入桶中;
5.面包机继续自动运行,到时取出即可;
面包机二发排气时,按暂停键,取出面团整形,放回桶的时候,先取消暂停,让排气运行完之后,再装回面包机桶。整形的时候取出面包机刀。
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