1.除了黄油和酵母,把所有的主料混一起揉成面团。盖上湿布静置2小时以上。静置好后加黄油和酵母
2.揉至能拉出手套膜状态。
3.把面团分割成5个面团,然后盖上湿布静置松弛15分钟。
4.把面团搓成长条
5.并排放入烤盘里,中间留空隙,进行发酵
6.最后表面刷层鸡蛋液,烤箱预热190度8-10分钟,就可以进入烤箱中层上下火180度20分钟即可
1、面包材料中的液体量不需一次性加入,可预留10-15克,看面粉的吸水量,再适量调整。2、要保证面团的松弛时间足够,不然面团很容易回缩或者是搓断裂了。
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