好吃豆豆
2018-03-11
1.准备食材，胡萝卜、黄瓜切丁，海米泡发。因为比较饿丁切的比较大。
2.锅内烧水，水开后下青豆、胡萝卜、黄瓜丁、西兰花抄熟。但是注意不要过水时间太长，否则影响口感。
3.鸡蛋打散，同时少量加入一点水和料酒。搅匀
4.热锅凉油，下肉馅滑熟。待肉馅发白后下入海米。这样能够将海米的味道和肉馅的香味更好的混合起来。炒熟后盛出备用。
5.锅内放油，七八层热时下入鸡蛋，鸡蛋膨起后迅速下入米饭并快速翻炒让鸡蛋包住米饭。之后一次下入青豆、胡萝卜、黄瓜丁并加入少量盐快速翻炒，之后加入炒好的肉馅和海米。再次放盐翻炒。出锅
6.出锅装盘并摆上抄熟的西兰花。齐活开饭。
鸡蛋中少量加水和料酒会让鸡蛋更蓬松更有味道。米饭用油先拌开，这样不容易粘锅。
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